早くて簡単なピーナッツソース添えそば

Aug 29, 2023

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そばサラダ ピーナッツソース添えは、風味を最大限に引き出すために、調理をせず、または手間をかけずに行いたい日（および夜）に最適な簡単なレシピです。 手元にある冷たくてシャキシャキとした新鮮な野菜と、簡単なピーナッツソースを作るための素晴らしいハックを使ってみましょう...そうしましょうか?

ピーナッツソース添えそば麺サラダは、そば麺、新鮮なシャキシャキ野菜、メインディッシュにしたい場合はプロテイン、そして香ばしくガーリックの風味が効いたうまみたっぷりのピーナッツソースを冷やした、または室温で提供する料理です。食品庫にすでにある可能性が高い材料を使って。

このレシピは新鮮な野菜をかなり重視しているので、私はそれを「サラダ」と呼んでいます。

ほとんどのサラダと同様、このそば麺サラダのレシピとピーナッツソースのレシピはテンプレートに近く、味の好みに合わせて置き換えることができるため、非常に適応性があります。

これらの写真に示されているバージョンに必要なものは次のとおりです。

そばは、主にそば粉から作られた日本の細い麺です。 「Saba」は実際には「そば」と訳されますが、私たちは日本語ではそばのことを指します。

そば粉は、そば麺に独特の色、食感、風味を与えます。 そばの色は、麺に含まれるそば粉の割合に応じて、明るいベージュから濃い茶色まであります。 通常の小麦粉を使用した太いうどんのコシやコシのあるラーメンとは異なり、そばは柔らかくもろい食感です。 ナッツの風味と素朴な風味があり、独特の美味しさです。

麺の切り方により、麺の形が角ばっている場合があります。 麺が丸いチューブ状になることもあります。 形状はそばを定義するものではありません。

100％そばそばはグルテンフリーです。

そばは小麦ではありません 。 そばの名前には「小麦」という言葉が含まれていますが、小麦や穀物全般とはまったく関係ありません。 ソバは実際にはダイオウ科の植物の大きな種子です。 そば自体にはグルテンが含まれていません。つまり、そばはグルテンフリーです。

ただし、食料品店で販売されている乾燥そばや包装されたそばのほとんどには、食感を良くするために通常の小麦粉が含まれています。 グルテンフリーの食事をする場合は、パッケージに記載されている成分リストを必ずお読みください。

上の写真の麺はすべて「そば」と表示されていますが、そば粉が含まれている場合、その割合はさまざまです。

十割そばから、茶色から淡い緑色の「茶そば」（緑茶をブレンドしたそば）まで、そばサラダを作りました。麺類のカテゴリーを総称する用語で、米などの枯れた穀物が含まれているバージョンも見かけることがあります。

そば粉を初めて使用する方への簡単な調理上の注意: 100% そば粉は非常に壊れやすいです。 通常の小麦で大丈夫な場合は、サラダの中で麺が崩れないように、通常の小麦または他のでんぷんを含むそば麺を使用してください。

そばが見つからない場合は、カッペリーニ パスタとほぼ同じ直径の細長い麺を試してください。

そばは乾麺と生麺の両方で販売されており、従来の食料品店でも見かけることが増えています。 スーパーのパスタコーナーだけでなく、「アジア」セクションでもそばを見てきました。 もちろん、そばはアジア食料品店やオンラインでも見つけることができます。

私が好きなそばのブランドをいくつか紹介します。通常、そば粉100％または高割合のそばが多いです。

ピーナッツソースの材料に関する役立つメモをいくつか紹介します。

ピーナッツバター 。 最高の食感を得るには、クリーミーなピーナッツバターを使用します。できれば塩も砂糖も加えず、塩と甘味を自分で加えられるようにしてください。 これらの写真で使用したブランドはこのオーガニックのものです。

米酢 。 こちらのブランドの有機玄米酢を使用しています。 米酢がない場合は、他の軽い/マイルドな酢、またはレモン/ライムジュースを使用してください。 蒸留白酢はコーヒーメーカーの水垢除去にのみ使用してください。