ベジタリアンスープのベストレシピ32選

Oct 14, 2023

スープほど多用途で、順応性があり、ベジタリアンにとって使いやすい料理はほとんどありません。 豆類がたっぷり入ったボリュームたっぷりのシチュー、クリーミーなボウルに溶け込んだ鮮やかな夏野菜、または激しいスパイスがたっぷり入った香り豊かなスープまで、私たちのレシピの 1 つはあなたの味覚をそそるはずです。

はっきり言っておきますが、スープは冬の間だけ食べられるものだと信じたことはありますか? これらの料理に何か心地よく居心地の良いものがあることは否定できませんが、一杯のスープが提供できる繊細で軽く爽やかな特質に嬉しい驚きを覚える準備をしてください。 さらに、スープを作るのに労働集約的なプロセスを必要とする理由はありません。 実際、伝統的なワンポットスープ、時間を節約する圧力調理、機知に富んだスロークッキング、スモーキーな焦げを注入するためのオーブンローストコンポーネントなど、さまざまな調理方法で作られたスープを詳しく掘り下げます。

スープには数え切れないほどの料理が含まれます。おそらく本格的なイタリアのスープが好きですか? パセリと新鮮なレモンがたっぷり入った、コンロの上で泡立つモロッコ風スープはいかがですか? それは、味噌、醤油、ココナッツミルクの深くて風味豊かでうまみ豊かな風味を利用したアジアンフュージョンのレシピや、ミックスビーンズがちりばめられ、サワークリームと点在するメキシコ風のスープボウルは言うまでもありません。クリーミーなアボカドのスライスを飾ります。

これほど豊富な選択肢の中には、あらゆる欲求を満たす、食欲をそそるスープがあります。 必要なのは完璧なレシピだけです。 今夜のディナーのインスピレーションを探しているなら、読み続けてください。

メキシコの鮮やかな風味が詰まったボウルを欲しがっているなら、タンパク質が豊富な豆がたっぷり入ったこのボリュームたっぷりのトルティーヤ スープは、夕食に理想的な栄養価の高い選択肢です。

スープのベースはシンプル。 甘い赤ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、パンチの効いたハラペーニョを油で香りが出るまで炒めました。 火でローストしたトマト、素朴なスパイス、ナッツのような黒豆、うま味たっぷりのスープを煮込んで風味を注入し、ピリ辛のコリアンダー、コーン、ライムジュースをトッピングすると、食事が生き生きとします。 クリーミーなアボカドとカリカリのトルティーヤ ストリップを飾り付ければ、さらに驚きの要素が生まれます。

レシピ：ボリュームたっぷりのベジタリアントルティーヤスープ

料理をする時間が足りないと常に感じているのに、栄養たっぷりで健康的でおいしい食事を提供したいという気持ちに共感していますか? スロークッカーを使えば、朝にこのレシピを準備しておけば、家に帰ったらすぐに食べられる熱々のスープが完成します。

玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ニンニクをみじん切りしたら、15種類の豆のスープミックス（はい、15種類！）のパック、野菜スープ、香り付け用の乾燥ハーブをたっぷり加えて、スロークッカーに加えます。 最後に新鮮なほうれん草を添え、カリカリのパンを添えます。

レシピ：ベジタリアンスロークッカー15豆スープ

寒い日に、濃厚でビロードのような温かいスープを食べるのは特別なものです。 旬の秋野菜を使ったベジタリアンスープです。 調味料に加えて、香料としてタマネギとネギ、天然増粘剤としてニンジンとバターナッツスカッシュ、そしてとろみをつけるためのジャガイモなど、いくつかの材料が必要なだけで、あっという間に、おいしい一杯が完成します。

焼きたてのパン（種のあるものが特に美味しい）と粉チーズと一緒に食べるのがおすすめです。

レシピ：秋野菜スープ

熱々のスープが食べたくなったら、なぜヨーロッパの味にこだわるのでしょうか? 伝統的なタイのトムヤムクンスープは、気分を高揚させるために本当に深みのあるスパイシーなスープが必要なときに最適です。 椎茸、レモングラス、唐辛子、カレーペーストなどの強烈な風味がたっぷり詰まっているのに、なぜか風味のバランスが取れています。

重要なタンパク質として新鮮な豆腐の塊を加え、クリーミーな甘さでスパイスをまろやかにするためにたっぷりのココナッツミルクを加えます。 最後に、新鮮なコリアンダーとライムをふりかけます。

レシピ：豆腐トムヤムスープ