エロートはサウス パドレ島の非公式ビーチ スナックです

Aug 12, 2023

サウス パドレ島の観光客にとって、レンタル コンドミニアム、キッチュな土産物店、ゴルフ カートは夏休みの楽しみの一つです。 しかし、住民はビーチでのバーベキュー、浮き輪の上で波に揺れる（ユニコーンの形が人気）、そして何よりも、穂軸またはカップで提供されるエロート（エロート・アン・ヴァソ、または時にはエスキットと呼ばれる）を好むが、常にマヨネーズがたっぷりかかっている。チーズ、チリパウダーをまぶします。 建物が風にさらされる砂丘に取って代わられる、バリア島の北端でそれらを見つけることができます。 家族や長年の友人のネットワークが改造されたバンやスクールバスでビーチを巡っています。 それらはエロテロとして知られています。これは、トウモロコシ料理を専門に扱うママとポップのトラックの包括的な名前です。ラスパ、シャモイをたっぷりかけたスライスマンゴー、グミベア、フルーツカップ、ビールなしのミチェラーダも販売しています。

ビーチ アクセス 5 以降、訪問者は車でビーチに行くことができ、ほぼすべての人がそうしています。 午後半ばになると、トラック、キャンピングカー、そして時折馬のトレーラーの列が何マイルにもわたって続きます。 グリル、ダイニング テーブル、さまざまなビーチ用品を備えた精巧なキャンプ場には、緑のチャロ スーツと麦わら帽子をかぶった 4 人組のマリアッチ グループが集まり、チップをもらうために演奏します。 車と波の間には、エロテロが運転してトウモロコシを投げるのに十分な幅の砂地があります。

エロートはメキシコ全土で定番の屋台の食べ物で、園芸品種は非常にシンプルです。グリルしたトウモロコシの耳をマヨネーズ、コティハ チーズ、チリパウダー、ライムで和えたものです。 エロテロの中には独自のセンスを加える人もいますが、SPI の多くは標準にこだわり、トウモロコシを熱湯とバターで調理します。 マラナダは例外です。 フリット パイにインスピレーションを得たこのおやつには、コーン、チーズ、チリ パウダー、そしてフラミン ホット チートスの上に添えられた驚くほどのマヨネーズが含まれています。 島の 40 人の認可されたエロエロの中には、このレシピのバージョンを提供している人もいますが、エル レイ デル エロテほど長くこのレシピを実践している人はいません。

家族の物語として、フランク・トーレス・シニアは 1980 年代半ばに車のトランクからエロートを販売し始めました。 地元のプルガス、つまりフリー マーケットで数年間活動した後、彼はバンを購入し、1991 年にエロ仲間たちをビーチに連れて行きました。 当時、そこにはエロテロはほんの一握りしかいなかったが、フランク・シニアは彼ら全員よりも生き残り、20年代後半に息子のフランク・トーレス・ジュニアに事業を引き継いだ。

フランク ジュニアは治世の最盛期に、6 台のエル レイ デル エロテ バンを管理していました (業務がフード トラックの利用に移行したため、現在残っているのは 2 台だけです)。 彼が現在、あるいはかつて王であったのかどうかは議論の余地がある。 フランク・シニアの娘であるマイラ・サンチェスが所有するラ・レイナ・デル・エロテや、フランク・シニアの妹で彼女自身も長年のエロテラであるマリア・サラザールが所有するルビーズ・エロテスもある。 新型コロナウイルス感染症のパンデミックが始まって以来、スナック・エル・チャビート、エル・メション、スナック・エル・パピ、エル・スクービー・ドゥー・スナック、エロテス・ラ・マチャカなどを経営する新世代のエロテロが台頭している。

ケリーとルイス・ヘルナンデス夫妻は、数年前に海色のスクールバスを改造してスナック・アタックという事業を始めました。 夫婦は、エロティックとほぼ同じくらい遍在するビーチビジネスである浮き輪を販売していたので、この地形に精通していました。 ルイスさんの母親、ネリさんは、偶然にも夫婦を浮き輪に乗せ、エロテス・エル・ネリを経営しているが、彼らにエロテスを試してみるよう勧めた。

ルイスは10年以上前にハーリンゲンのラスパスタンドでケリーと出会って以来、スナックビジネスをしたいと考えていた。 「（ルイスが）すごくクールだと思うと言うまで、スナックトラックというアイデアにはあまり興味がなかった」とケリーさんは語った。 ネリは彼らをこのビジネスに引き入れ、スナック エル チャビートのトラック 3 台のオーナーであるルイスの叔父は、彼らが基本的な操作をできるよう手助けしてくれました。 もう一人のエロテロ、エル・メションのオーナー、ルイス・ベガさんは、トウモロコシの穂を塩と水の代わりにバターと水で調理するように指示した。 貿易のもう一つの鍵は、国境以北でよく見られる甘い黄色のトウモロコシとは対照的に、メキシコ産の風味豊かな白いトウモロコシを確保することだ。 フランク・トーレス・ジュニアは毎週トン単位で購入しています。