「トップシェフマスターズ」優勝者がマーシャルのニックス・コーブでメニューを刷新

Jul 03, 2023

Cockscomb や Incanto のような画期的なレストランを構想したサンフランシスコのシェフは、ロードアイランドで幼少期を過ごした影響を受け、シーフードに全力で取り組んでいます。

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マーシャルのニックス・コーブの桟橋での食事。 (クリステン・ローケン)

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マーシャルのニックス・コーブで牡蠣とマカロニチーズ。 (アダリア・コール)

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マーシャルのニックス・コーブでスモアを作る。 (クリステン・ローケン提供)

マーシャルのニックス・コーブは、「トップ・シェフ・マスターズ」優勝者のクリス・コセンティーノ氏の協力を得てメニューを刷新し、大幅なアップグレードを行っている。

Cockscomb や Incanto (ホルモン料理で知られる) のような画期的なレストランを構想したサンフランシスコのシェフは、ロードアイランドで幼少期を過ごした影響を受け、シーフードに全力で取り組んでいます。

Nick's Cove のメニューは大きく変わったものではありませんが、ウニのアイオリを添えたロブスター ロールなど、古典的な料理に新しいアレンジを加えたものがいくつか含まれています。 ロードアイランドクラムチャウダー（そのいとこであるクリーミーなニューイングランドのより出汁の効いたバージョンも入手可能です）。 「目のフライドポテト」（ワカサギの丸ごと揚げ）、ポイントレイズブルーチーズバターを添えたステーキフリット。 燻製黒タラのディップと揚げ塩味添え。

フィッシュ アンド チップス、チョッピーノ、ステンプル クリーク バーガー、伝統的なルイ サラダはそのままに、生牡蠣やバーベキューの牡蠣も取り揃えています。 Fern Bar の Sam Levy はカクテル メニューをアップグレードしました。 23240 Highway 1、マーシャル、415-663-1033。