ロンドンのフィッシュ アンド チップスに最適なスポット 15 選

Jul 04, 2023

フィッシュ アンド チップスは、イギリス人であることの意味の中に組み込まれています。 カリカリに揚げたこのお菓子は、海辺への旅行や居心地の良いパブでのランチ、そしてビール漬けの夜を過ごした後の最後の立ち寄りとして、英国全土のほぼいつでもどこでも食べられています。 フィッシュ アンド チップスは、アメリカで人気のピーナッツ バターとゼリーの組み合わせに対するイギリスの答えと考えることができます。 どちらも、食材を別々に食べるよりも、一緒に食べるとより効果的に作用する料理です。

英国人は、この国民食を生み出してくれた難民に感謝しなければなりません。 スペインとポルトガルからのセファラディ系ユダヤ人難民は、16 世紀にスペインの異端審問から逃れる際に、魚のフライまたは「ペスカド フリット」を初めて英国に持ち込んだ。 議論はあるが、ポテトをフライしてチップスにするというアイデアも、おそらく 17 世紀にフランスのプロテスタント難民によってもたらされたものと思われる。

ユダヤ人のアシュケナージ難民であるジョセフ・マリンは、東ヨーロッパのポグロムから逃れ、多くのユダヤ人難民の目的地であるロンドンのイーストエンドに定住した後、1860年に国内初のフィッシュ＆チップス店をオープンした。 英国人は当初、根底にある外国人恐怖症のせいでこの料理は臭すぎると不満を漏らしていたにもかかわらず、フィッシュ・アンド・チップスは定着し、今もその支配力を緩めていない。 フィッシュ アンド チップスはイギリス人にとても愛されており、第二次世界大戦中には配給の対象にならなかった数少ない食品の 1 つでした。

イギリスの首都ロンドンでフィッシュ アンド チップスを食べるのに最適な場所 15 軒をご紹介します。

ロンドン市民は 1 世紀以上にわたり、ゴールデン ハインドの揚げ物フライヤーを求めてきました。 シックで歴史的なメリルボーン地区の曲がりくねった小道にひっそりと佇むゴールデン ハインドは、1914 年から営業しています。そのため、黄金色に輝く魚のフライ、シャルトルーズ色のマッシーピー、そして厚切りの魚を完璧にするのに十分な時間がありました。チップス。

ゴールデンハインドフィッシュに衣を付け、落花生油を使って揚げます。 顧客は、人気のタラやハドックなどのさまざまな魚から選ぶことも、ロックサーモン、カレイ、ガンギエイなどのあまり一般的ではないオプションに挑戦することもできます。 サイドメニューには、伝統的なイギリスのチップス (厚切りフライドポテト)、マッシーピー、そしてフェタチーズ、ハルーミ、モッツァレラチーズのフリッターなどの魅力的な揚げ物が揃っています。 また、玉ねぎのピクルス (パブの定番) やガーキンなど、脂肪の除去に役立つさまざまなピクルスもあります。

揚げ物を避けたい人のために、メニューには蒸した魚や野菜もあります。 デザート メニューは、フルーツ クランブル、スポテッド ディック、スティッキー トフィー プディングなどの英国最高級の焼き菓子を紹介する、古典的なメニューのリストのようです。

南ロンドンのサザーク区にあるマスターズ スーパーフィッシュは、単純な口コミで評判を獲得した昔ながらのチッピーの一例です。 市内で最も有名な魚市場であるビリングスゲートから毎日仕入れる魚を使用し、マグロ、ロックサーモン、スズキの丸ごと、手長海老などと並んで、新鮮なタラやハドックを味わうことができます。

イギリスの多くのフィッシュ アンド チップス店の定番メニューであるスカンピは、イギリスでは他のほとんどの国とは大きく異なるアイテムです。 ここでのスカンピは手長海老を意味し、通常はパン粉をつけて揚げますが、衣をつけて揚げることもあります。 スカンピは、料理を提供するパブなど、魚のフライを売っているところならどこでも見つけることができます。

マスターズなどで試してほしいもう 1 つの揚げ物は、しらすです。丸ごと食べる、脂っこい小さな魚です。 しらすに軽く衣を付けてカリカリに揚げ、レモンを添えたビールのおつまみにぴったりです。 Master's Superfish では配達も行っていますが、直接訪問するのに勝るものはありません。

Toff's of Muswell Hill は、このリストにある多くの店と同様に、懐かしくもおいしいというカテゴリーに分類されます。 元のフィッシュ アンド チップス店であるバラクーダは、1968 年にカリカリに揚げたフィッシュ アンド チップスの香りで顧客を魅了し始めました。20 年後、当時のオーナー、アンドレアス ットファリの姓を反映するために経営者と名前を変更しました。 この店はすぐに、1989 年に海産産業局と英国ポテト評議会から英国で最高のフィッシュ アンド チップス店に選ばれるなど、賞を獲得し始めました。これ以上の推薦があるでしょうか。