ジャージャー麺レシピ: Get Truly K

Jan 10, 2024

ジャジャン麺は、おいしい黒豆ソース、野菜、豚肉、麺で作られた人気の韓国麺料理です。 ボリュームたっぷりで風味豊かな、ドラマ鑑賞のお供にぴったりの一品です。 そこで、ご家庭でも簡単に試していただけるレシピをご紹介します。

ジャジャン麺黒豆ソース麺の作り方：黒豆麺としても知られる韓国のジャジャン麺は、多くの人に愛されている人気の韓国中華料理です。 ジャジャン麺またはジャージャー麺は、中国発祥の黒豆麺を韓国風にアレンジしたものです。 チュンジャン（麺を黒色にする濃い味噌だれ）、角切り肉、野菜を混ぜた麺料理です。

ジャジャン麺は韓国で愛されるソウルフードですが、世界の他の地域でも人気を集めています。 香ばしくてほんのり甘い独特の風味があり、他の麺料理に代わる美味しい一品です。

韓国では、ジャジャン麺は誕生日やお祝い事などの特別な日によく食べられます。 ジャージャー麺のテイクアウト専門店も多く、デリバリー料理としても人気です。 韓国料理のファンでも、新しくておいしい麺料理を探しているだけでも、ジャージャー麺は試す価値があります。

この風味豊かな料理が食べたいなら、自宅で作る方法をご紹介します。

1. 麺をパッケージの指示に従って調理し、適切に調理されるまで調理します。 完了したら、水を切り、冷水ですすぎ、調理プロセスを停止します。 脇に置いておきましょう。

2. 大きな中華鍋または深い鍋に植物油を入れ、中強火で加熱します。 火が通ったらみじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。

3. 角切りにした鶏肉/豚バラ肉/牛肉、角切りのズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎを鍋に加え、全面が茶色になるまで炒めます。

4. 黒豆ペースト、砂糖、コーンスターチを加えて混ぜます。 激しくかき混ぜてすべてをよく混ぜ合わせます。

5. 中華鍋に水2カップを加えて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

6. ジャージャー麺のタレを味見し、好みに応じて塩、コショウを加えます。

7. 別の鍋に水を加えて沸騰させます。 茹で上がった麺を加えて4～5分茹でます。

8.麺を湯切りし、器に盛ります。

9. ジャージャー麺のタレを麺の上に注ぎます。 ごま油を上からかけて、熱々でお召し上がりください。

まずは麺をパッケージの表示に従って茹でます。 完了したら、水を切り、冷水ですすぎ、調理プロセスを停止し、脇に置きます。

大きめの鍋に植物油を入れて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

数分後、角切りにした鶏肉/豚バラ肉/牛肉、角切りのズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎを加え、全面が茶色になるまで炒めます。

黒豆ペースト、砂糖、コーンスターチを加えて混ぜます。 よくかき混ぜてすべてをよく混ぜます。

鍋に水2カップを加えて沸騰させます。 火を弱めて10分間煮ます。

ジャージャー麺ソースの味を見て、塩、こしょうを加えます。

中くらいの沸騰した鍋に水を加えて沸騰させます。 茹で上がった麺を加えて4～5分茹でます。

麺を湯切りし、器に分けます。 ジャージャー麺のタレを麺にかけ、熱々でお召し上がりください。

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