黒豆のベストレシピ19選

Jan 17, 2024

食料庫に黒豆の缶詰があったので使いたいと思っていますが、レシピが思いつきません。 これ以上探さない。 ここでは、音楽の果実を求めて何度も店に足を運びたくなるような、味覚を刺激する驚くべき料理のコレクションをご紹介します。

ここの食べ物の多くはラテンアメリカ風味です。 黒豆がアメリカ大陸原産であり、現在ブラジルが黒豆の最大の生産者、輸出者、消費者であることを考えると、これは驚くべきことではありませんが、黒豆はラテンアメリカ全土およびそれ以外の地域でも人気があります。 過去数十年の間、米国で黒豆を購入する人はほとんどいませんでしたが、現在では州内のどの食料品店でも黒豆を購入できます。

豆にはタンパク質が豊富に含まれており、牛肉や他の肉よりも環境に優れています。 黒豆が特に役立つのは、ほぼ黒に近い濃い紫色の驚くべき色合いで、どんな料理にも目を引きます。 また、土の風味と滑らかでクリーミーな食感も、エプロンを締めてストーブで黒豆を煮るのに最適な理由の一部です。

このインスタントポットのレシピでは、缶を開けるのとほぼ同じくらい簡単に乾燥黒豆を調理できます。 家庭で調理された豆は通常、ナトリウムの含有量が少なく、安価でありながら、おいしいです。 通常、この豆類を一晩水に浸して準備し、鍋をコンロの上に1時間以上置くように計画する必要があります。 ここではそうではありません。

まず、乾燥豆を洗うだけで済みます。その後、器具に入れたら、調理には 1 時間強しかかかりません。 最後に、作りたい豆の量に合わせて、記載されている数量を簡単に調整できます。

レシピ: インスタントポット黒豆

コリアンダーとチリパウダーで明るくしたメキシコ風の黒豆のボウルは美味しく、メインディッシュとしてもサイドディッシュとしても機能します。

このレシピは 25 分しかかからないので、すぐに準備できます。 豆の缶詰を手に取り、玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをプレス機に入れます。 次にフライパンに全てを投入します。 余分な果汁を残すことで豆の食感がより滑らかになるため、缶の水を切る必要さえありません。 別のレシピで調理した黒豆が残っている場合、または冷凍庫に残っている場合、これはそれらを美味しく使用する方法です。

レシピ: メキシコ産黒豆

黒豆を使って定番のリフライドビーンズを作ると、いつもよりクリーミーな味わいになります。 このレシピを作るにはスロークッカーが必要です。 朝一番に材料を仕込み、約7時間調理します。 家に帰ったら、浸漬ブレンダーを手に入れるだけで、数分で素晴らしいリフライドビーンズができあがります。

このレシピは、缶詰の豆やコンロで調理した豆でも作ることができます。 どのように調理しても、このリフライド黒豆はトルティーヤチップスに乗せるととても美味しくなり、信じられないほどのビーンブリトーが出来上がります。

レシピ: リフライドブラックビーンズ

寒い日に、熱々のスープほど体を温めてくれるものはありません。 豆、青唐辛子、クミンを使ってスープを作れば、冬のことなどすっかり忘れてしまうでしょう。

缶詰の黒豆を使えば、このスープがテーブルに並ぶまで約 20 分しかかかりません。 玉ねぎを炒める必要がありますが、その後はスープ、缶詰の豆、トマト、スパイスをひとつの鍋で混ぜ合わせるだけです。 すべてが温まったら、ブレンダーにかけます。 砕いたトルティーヤチップスを上に乗せ、粉チーズ、サワークリーム、コリアンダーを添えます。

レシピ: 黒豆のスープ

ビーンディップはチップスと一緒にパーティーテーブルに欠かせないものですが、既製のものを買うとスパイスのレベルが気に入らないかもしれません。 最善の解決策は、自分で泡立てて、刻んだハラペーニョを好きなだけ加えることです。

完璧な食感を得るには、水を切った丸ごとの黒豆の缶を使って作り、ニンニク、ハラペーニョ、ライムジュース、クミンで加工します。 スパイシーで酸味のあるクリーミーな味は、トルティーヤチップスの代わりにスプーンで口に入れたくなります。