イーストビレッジの青い鳥は何でもあり

Jul 21, 2023

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シェイク シャックのピクニック キット、フィールドトリップの支店がモーニングサイド ハイツにオープン、その他のレストラン ニュースも。

フローレンス・ファブリカント著

Sayless Hospitality のバー兼ホスピタリティ ディレクターである Jon Howard は、イースト ビレッジの端にあるこの新しいバーとビストロで、カクテルに季節的なアプローチをとっています。 彼の料理カクテルには、赤と緑のトマト、桃、キノコ、キュウリ、ニンジン、タマネギ、ルバーブなどの果物や野菜が使われています。 赤い家宝トマトをフィノ シェリー、ビアンコ ベルモット、バジル オイルと組み合わせた家宝トマト カクテル。 キュウリとジン、エルダーフラワー リキュール、レモン、リレットを組み合わせたキュウリ カクテル。 ハワード氏はナッシュビルで8年間バーで働いた後、ニューヨークに戻った。 フランスの食前酒、食後のドリンク、スイカで作られたゼロプルーフのクフもドリンクリストに含まれており、また、赤、白、スパークリングワインの数は限られていますが、すべて天然ワインです。 エスカルゴ、タルタルステーキ、サラダリヨネーズ、ステーキフリット、ステーキオポワブルなどの伝統的なフランス料理と、フリットミスト、ビーツのカルパッチョ、ロブスタースパゲッティなどのメニューが揃っています。 レストランは 2 階建てで、フランス風の装飾が施されています。

106 Third Avenue (13th Street)、212-254-3825、bluebird-nyc.com。

サテライトピッツェリアのホストとなったレストランと同様に、ローワーイーストサイドの地中海ワインバー、サミ＆ススは、サンドイッチショップを敷地内に隠しました。 カリフラワー、チキンまたはラムのケバブをピタソースで包み、ラス エル ハヌート、タヒニ、ハリッサ、焦がした野菜などの付け合わせを添えた簡単なメニュー。 サラダや子羊の首の入ったボウルとご飯のセットは、水曜から土曜の正午から午後 4 時までテイクアウトで提供および販売されており、今後拡大される予定です。

190 オーチャード ストリート (イースト ヒューストン ストリート)、646-559-2856、pitashopnyc.com。

マッシュルーム、サツマイモ、ニンジン、ファロ、キヌアを使ったベジバーガーの発売に合わせて、シェイク シャックは今週末のピックアップ用に、ぴったりフィットした籐製ピクニック バスケットを提供します。 ベジ シャック 2 つ（付け合わせを山盛りにしたバンズにバーガー。本物のアメリカン チーズは省略可能）、フライドポテト 2 つ、乳製品不使用のチョコレート フローズン カスタード 1 パイント、レモネード 2 つのほか、バスケットには毛布、日焼け止め、丈夫なタオルも入っています。再利用可能な断熱アイスクリーム容器、フリスビー、トランプ、竹製の皿と調理器具、布ナプキン、Bluetooth スピーカーがすべて 60 ドルです。 注文は火曜日から開始され、マンハッタンのマディソン スクエア パーク内の店舗で土曜日と日曜日に受け取ります。 アトランタのピードモント公園。 シカゴ体育協会、シカゴ。 セントルイスのセントラル・ウェスト・エンド。 サンアントニオのブラッケンリッジパーク。 ダラス・アップタウン、ダラス。 デンバーのエッジウォーター。 サンタモニカ、ロサンゼルス近郊。 サンフランシスコのカウホロー。 およびワシントン DC のザ・ワーフ

シェイクシャック.com/ブログ。

マンハッタンの Toloache レストランとアッパー ウェスト サイドの El Fish Marisqueria で最もよく知られている Julian Medina が、ニューヨーク州サウサンプトンのレストランをポートフォリオに加えました。 メキシコ料理のメニューには、ノース フォークにあるサン リー ファームなどの農場で採れた、トウモロコシ、ズッキーニ、トマト、ピーマン、レタス、ニンジン、中国産ブロッコリーなどの地元食材に焦点が当てられています。 彼はまた、クオーグの庭で育てているズッキーニの花と各種チリをレストランに提供している。 アヒル、ハマグリ、吸虫も登場し、ドリンクリストには地元産のワインやメキシコ産のワインもいくつかあります。 メディナさんはレストランを一年中営業し続けるつもりだ。

10 Windmill Lane (Hill Street)、サウサンプトン、ニューヨーク州、631-377-3050、elveranony.com。

ジェシー・マツオカとサグ・ハーバーのセン・パサとKパサのパートナーは、イースト・ハンプトンのロイターハン駐車場脇の通路にある元アート・ギャラリーにメキシコ料理レストランKパサの支店を計画していた。 彼らはギアを変え、日本料理を提供することに決めました。 （すぐ近くにメキシコ料理レストラン、ブルー・パロットがあります。）新しいスポットには寿司に加えて、ラーメンも登場します。 (金曜は開館)