パンプキンマックアンドチーズのレシピ

Sep 25, 2023

ガーリックバターパン粉が仕上げにぴったりです！

カボチャはラテやパイ以外にもさまざまなものに含まれると信じている人にとって、このパンプキンマックアンドチーズは秋の食欲をすべて満たしてくれるでしょう。 クリーミーでチーズのような風味があり、風味豊かなカボチャのベシャメルがフォンティーナとスモークゴーダと組み合わさって、麺全体を覆う甘美なソースを作り出します。 オーブンを使わずに、やみつきになるカリカリとしたトッピングをするには、ガーリックバターパルメザンパン粉をコンロで焼き、生意気なパスタの上に振りかけます。 この秋のレシピに必要なのは、メープル ベーコン、芽キャベツ、テーマのパンプキン チーズケーキのスライスだけです。

パンプキンマックアンドチーズはどんな味ですか?

夕食のデザートなんて夢のようですが、このパンプキンマカロニ＆チーズは甘いお菓子ではありません。 サツマイモ、ニンジン、バターナッツスカッシュと同じように、かぼちゃのピューレにもほんのり自然な甘みがあります。 素朴な風味が草のようなセージと温かいナツメグと混ざり合い、優しくスパイスが効いた風味豊かな夢のカボチャのレシピが完成します。 多くの人はソースを滑らかで濃厚にするためにマカロニ＆チーズに卵を 1 ～ 2 個加えますが、ここではかぼちゃが同じビロードのような効果をもたらします。 ただし、このレシピの中心は、コンロで作るクリーミーなマカロニ＆チーズです。 玉ねぎとにんにくを加えたクラシックなベシャメルソース。 アルデンテ麺を導入する前に、スモーキーなチーズをパンプキンクリームソースに混ぜ込みます。 最後に、ニンニクとチーズの風味のパン粉を各食分にたっぷりと振りかけます。

パンプキンマックアンドチーズにはどんなチーズが入っているの？

このレシピには、とろけるチーズが 2 種類必要です。 スモークゴーダとフォンティーナ。 パン粉の中には塩味のパルメザンチーズも入っています。 ゴーダのスモーキーさが温かいカボチャとセージとよく合います。 フォンティーナはソースを素晴らしく滑らかに保ち、パルメザンチーズが料理に味付けします。

パンプキンマックアンドチーズに使用できる他のチーズは何ですか?

ゴーダはチェダーチーズまたはグリュイエールに、フォンティーナはモントレージャックまたはマンスターに置き換えることができます。 ファンキーなペコリーノやコティーヤは、パルメザンチーズの楽しい代替品です。

プラス大さじ2。 無塩バター、分割

ニンニクのクローブ（すりおろして小分け）

パン粉のパン粉

コーシャーソルト、分割、パスタ水用にさらに追加

挽いた黒コショウ、分割

すりおろしたパルメザンチーズ

ドライコルク抜きパスタ

セージの葉

中黄玉ねぎ、すりおろしたもの

すべての目的小麦粉

グランドマスタード

ナツメグパウダー

カイエンペッパー

全乳

(15オンス) カボチャピューレ缶

フォンティーナチーズ、細切り

スモークゴーダチーズ、細切り

ヒント: パスタの形をいろいろ試してみましょう。 ミディアムシェル、メッツィリガトーニ、フジッリ、ファルファッレ、普通のエルボなど、うねのある短いパスタはどれも、このクリーミーなソースと美しく合います。

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