営業再開: 退職シェフが調味料会社を起業

Jul 07, 2023

著者: キレオン・リー

投稿日: 2023 年 8 月 9 日 / 午前 9:47 CDT

更新日: 2023 年 8 月 9 日 / 午前 9:49 CDT

イリノイ州ピオリア (WMBD) — ボブ・ベイカーは自分を「調味料王」だと考えています。 彼は数十年の経験を持つ引退したシェフです。

「私は 70 年代にメトロ センターにある Nino's Steak Roundup でレストラン ビジネスを始めました。 その後すぐに料理人になり、今はただその仕事に取り組んでいます」とベイカーさんは語った。 「私はシェフになりました。 ヒューストンでトレーニングを受けました。 私はピオリアに戻り、ラヴィナ・オン・ザ・レイクスで働き、そこで本当に良いスタートを切ることができました。」

挫折によりベイカー氏は早期退職しましたが、シェフコートを着る準備ができていなかったので、そこから 5Angels Seasonings LLC などを設立しました。

「これは本当に料理への情熱に基づいています。 もうレストランではそんなことはできないので、私はこれができます」とベイカーさんは言いました。

ベイカー氏のスローガンは「一度に舌ごとに味覚を目覚めさせる」で、市販の調味料は「ヘブンリー タッチ」、「ビーフ イット アップ」、「レッズ ラブ」、「ザッツ ホット!」の 4 種類から選べます。 」

この調味料は現在、ピオリアのメトロセンターのポップコーンショップとピオリアハイツのアルワン・アンド・サンズ・ミート・カンパニーで入手可能だ。

イースト ブラフ コミュニティのキッチンでベイカーがオリジナルの味を作っているのを見つけることができます。

ここに来て、おそらく4、5時間過ごします。 すべてをブレンドし、シートトレイに置き、オーブンに約15分間入れます。 それらをブレンドし、粉砕し、ふるいにかけ、瓶詰めするすべてを私が一人で行っています。

ベイカー氏は、家族や友人が会社を立ち上げる最大の動機になっていると語った。

ベイカー氏は自分の会社にいくつかの目標を掲げており、その中には住居のない人々が路上生活から抜け出せるよう支援する中小企業の非営利団体を設立することや、筋金入りのカブスファンとしてリグレー・フィールドの公式調味料会社になりたいと考えていることが含まれる。 同氏は、今年後半に関係者と会うためにシカゴに行く計画があると述べた。

Bob Baker までは、[email protected] までご連絡ください。

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