韓国語

Sep 12, 2023

アジアの味を求めるとき、私たちは炒めた具材や風味豊かなスパイシーなソースに使用するでんぷん質の媒体として米に頼ることがよくあります。 ただし、麺は時々素晴らしい変化をもたらしますが、特に太くてコシのあるうどんがおすすめです。 うどんは日本の麺ですが、レシピ開発者のクリスティーナ・マスグレイブさんは、コチュジャンなどの韓国の調味料でうどんを作るのが好きです。マスグレイブさんいわく、「このレシピにスパイスを加えて、味に深みを出している」そうです。

マスグレイブ氏が言うように、この韓国風うどんの一番の利点は、特に材料のほとんどが食料品の常備菜であるため、「手早く簡単で、サイドディッシュやメインディッシュとしても最適」であるということです。 鶏肉、牛肉、豆腐などの調理済みタンパク質を加えて、このベジタリアン料理をさらに食べ応えのあるものにしてください。マスグレイブ氏はまた、自家製の韓国風フライドチキンから簡単なプルコギのレシピまで、「どんな韓国のメイン料理にも添えることができます」とも述べています。 。

この料理に必要なメインの具材は、もちろんうどんです。 にんにく、コチュジャン、醤油、オリーブ油とごま油の2種類を使ったタレで煮込みます。 付け合わせとしてネギとゴマも用意しておくといいでしょう。

乾麺の麺を使い始める場合は、最初に約 5 ～ 7 分間沸騰させて調理する必要がありますが、時間を確認するためにパッケージの説明書を確認することをお勧めします。 ソースに加える前に、すすぐ必要がある場合があります。 生のうどんはそれほど調理する必要はありませんが、つゆの中で2〜3分間加熱する必要がある場合があります。

中型または大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中弱火で加熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。 マスグレイブさんは調理時間を2分と提案し、「ニンニクが焦げないように注意してください」と注意する。 コチュジャン、醤油、ごま油を加えて混ぜたら出来上がり！ 韓国風ソースの完成です。

茹でて水気を切った麺をソースに入れて混ぜます。 前述したように、麺が新鮮な場合は、ソースに加えてからさらに数分間調理する必要がある場合があります。 生麺を食べる前に、ネギとゴマを上から散らしてください。

初日に麺を食べきれなかった場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、最長 4 日間は保存できます。

準備時間：

調理時間: 5分

収量：6食分

材料

方向