キーライムパイとローカントリーボイル

Apr 19, 2024

著者: ブリギッテ・プラサー

投稿日: 2023 年 8 月 28 日 / 午前 7:00 EDT

更新日: 2023 年 8 月 27 日 / 午後 7 時 29 分 (東部夏時間)

オーブンを350度に予熱します。 クラストを約10分間焼きます。 これらのクラストは完全に調理されていますが、焼くとグラハムクラムがトーストされ、より風味豊かで丈夫になります。

その間にコンデンスミルク、卵、キーライムジュースを泡立ててフィリングを作ります。 これを生地に流し込み、20〜25分焼きます。 詰め物は固まって揺れているように見えますが、緩んだり水っぽかったりしてはなりません。 カウンターの上で軽く冷ましてから、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。 パイを仕上げるには、サワークリームと砂糖を混ぜ合わせます。 この混合物をパイの上に均等に広げ、ライムの皮を飾ります。 スライスしてお楽しみください！

※お腹を空かせた大人約4～6人分です。 フィードする群衆の規模に合わせてスケールアップします。 これは、大人数の集まりに最適です。

大きな鍋（10～12クォート）に水を半分ほど入れ、ジャガイモ、レモン、玉ねぎ、調味料を加えます。 沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮ます。 コーンとソーセージを加えて再び煮込みます。 エビは最後に、提供する準備が整う直前に追加されます。 エビを加え、ピンク色になるまで約2〜3分間調理します。 スキマーですくって大きな皿やベーキングシートに移すか、水を切って新聞紙を敷いたテーブルに直接注ぎます。 私はこの時点で追加の調味料をすべてにふりかけるのが好きです。 仲の良い友達とたくさんのナプキンと一緒に、お好みのソースに浸して手で食べましょう。

小さな鍋にバターとニンニク、調味料を入れて溶かします。 追加の調味料とホットソースで味を調えます。

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