ジョジー・チューがサテー・ピーナッツ・ニョニャ・ヌードルのレシピをシェア

Jun 02, 2023

材料

黄色かぼちゃ 1/4カップ

ズッキーニ 1/4カップ

ナス 1/4カップ（お好みで）

ブロッコリー 1/4カップ

ローストピーナッツ 1/4カップ

ビーフンまたはイエローヌードル 2 カップ、またはラーメン麺 1 袋

マダム チュー サテ ピーナッツ ニョニャ 1/3 カップ

水またはココナッツミルク 大さじ4（濃度を薄くするにはさらに追加します）

ライム 1/2個

コリアンダー

方向

1. 鍋に水を沸騰させます。 野菜と麺を5分間茹でます。 ミキシングボウルに置いておきます。

2. ピーナッツソース用のお湯を1カップ取っておきます。 ココナッツミルクを使用する場合は、ココナッツミルク1/2カップを加熱します。

3. サテーピーナッツニョニャを鍋に加えます。 ソースを加熱し、水またはココナッツミルク大さじ4を加えます。

4. 取っておいたお湯または温めたココナッツミルクを使ってお好みの濃さに調整してください。

5. 麺と湯がいた野菜のボウルにピーナッツソースを加えます。 よく混ぜます。

6. ローストしたピーナッツ、コリアンダー、ライムジュースを混合物の上に加えます。

7. 油揚げ、鶏肉の細切り、目玉焼きなどのたんぱく質と一緒にお召し上がりください。

8. さらに辛さを加えるには、マダム・チュー・サンバル・ニョニャを加えます。

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ジョーシー・チューにとって、食を通じて自分の文化を共有することが文化を保存する鍵となります。 彼女はマディソン地区の食料品店で 3 種類のソースを販売しています。

食は私たちを繋ぎます。 それは私たちを特定の記憶や時間に連れ戻します。 それはインスピレーションを与え、慰めを与えます。