ガーデングッズ: 空気

Jul 01, 2023

ガーデン グッズ: 今週のガーデン グッズでは、ウェイク アップ クルーがガーデン グッズで初めて自家栽培のジャガイモを食べました。

ジャガイモは紀元前 8,000 年前にペルーのインカ人によって栽培されていました。 ヨーロッパ人が「新世界」と接触した後、ジャガイモは世界中に広がりました。 現在、ジャガイモは少なくとも 38 の州と世界中のほとんどの国で商業的に栽培されています。 2020年の時点で、中国はどの国よりも多くのジャガイモを生産しており、世界総生産量の22パーセント近くを占めています。 米国は第 5 位のジャガイモ生産国です。 米国内では、ウィスコンシン州はアイダホ州とワシントン州に次いで第 3 位のジャガイモ生産量を誇る州です。

ジャガイモはタバコ科の植物の一員です。 特別な肥料をあまり必要とせず、平均的な土壌で簡単に成長します。 種芋またはジャガイモの切片を植え付けに使用します。 春の初めに数インチ（3〜5インチ）の深さに植える必要があります。 芽が出て約8～10インチに成長したら、ジャガイモを緩い土、または土と葉やわらなどの他のマルチの混合物でマルチングするか「丘陵」にし、植物の3～4インチだけが残るようにする必要があります。まだ露出しています。 植物を高くすることでジャガイモの生産量が増加します。 ジャガイモが開花すると、土の下で新しいジャガイモも生産されます。 ジャガイモは開花期が終わると収穫できます。 ただし、収穫量が多い場合は、夏の終わりに一度に 2 ～ 3 個のジャガイモ (食事に十分な量) だけを収穫するようにしましょう。 冬の間、ジャガイモを涼しい地下室または地下室に保管したい場合は、10月中旬から下旬まで地中に放置しておくとよいでしょう。 地面に置いておくと、「皮膚が固まる」、つまりより保護的な皮膚層が形成されます。 こうすることで冬の間も良好に保存することができます。

信じられないかもしれませんが、ジャスティンはガーデングッズ用に通常のジャガイモを栽培したことがありません。 ジャスティンは2歳から18歳まで毎日ジャガイモを食べて育ったからだ。農場を離れた後は、現在に至るまでジャスティンは二度とジャガイモを食べないと誓った。

今週のガーデングッズとして、ジャスティンは空揚げポテトチップスを作りました。 ノンフライヤーがない場合は、フライパンに油を入れて揚げるとチップスが簡単に作れます。

材料：

ジャガイモ、塩、油（できればラード、ココナッツオイル、またはエクストラバージンオリーブオイル）。

レシピ：

マンドリンなどのスライサーでジャガイモを非常に薄くスライスします。 1/8インチ以下が望ましいです。

スライスを氷水に20分間浸します。

ジャガイモのスライスを軽くたたいて乾かします

ジャガイモのスライスを塩と油で和えます（必要に応じて他のスパイスを使用します）。

スライスを200度で20分間空揚げします。

スライスがまだフライヤー内に広がっているかどうかを確認してください

スライスを350度でさらに5〜7分間エアフライします。

冷ましてから食べるか保存してください。

注意していただきたいのは、エアフライヤーはすべて異なります。 Justin は、良好なチップを入手するまでに、温度設定を数回テストする必要がありました。 最初のバッチは 400 度で 5 分間仕上げようとしたため、黒くなりました。

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